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Beneficios del amaranto

Beneficios_Amaranto

El amaranto es un alimento que fue parte fundamental de la dieta prehispánica en México y otras civilizaciones del Nuevo Mundo y aún hoy en día se utiliza en diferentes platillos y golosinas.

Muchos estudios se han centrado en conocer los múltiples beneficios del amaranto a nuestro organismo. De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social, el amaranto nos aporta cinco beneficios muy importantes:

  1. Este alimento tiene el doble de calcio que la leche, por lo que es muy útil en el climaterio (el periodo entre la fase reproductiva y la menopausia) ya que previene la osteoporosis
  2. Reduce los niveles de insulina en la sangre, además de generar una sensación de saciedad lo que lo hace perfecto para personas que cuidan su figura
  3. Es el único grano que contiene vitamina C y es muy rico en vitamina E, hierro, potasio, magnesio y fósforo. Por si esto fuera poco, es una gran fuente de antioxidante, por lo que nuestras células se encontrarán protegidas
  4. Bloquea la absorción de colesterol a nivel intestinal, gracias a su alto contenido en fitoesteroles
  5. Aporta lisina, uno de los aminoácidos que nos ayuda a metabolizar los ácidos grasos en energía; además favorece la absorción de calcio y hace que nuestro cabello esté más sano


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