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Brochetas de kiwi dorado

El equipo de Kiwis Zespri nos compartió esta receta de las brochetas de kiwi dorado:

 Ingredientes:

  • 100 gramos de kiwi dorado
  • 80 gramos de fresa
  • 80 gramos de zarzamora
  • 50 miel de agave con romero
  • 5 gramos de menta
  • 60 gramos de amaranto
  • 60 gramos de avena
  • 3 piezas de limón amarillo
  • 150 gramos de azúcar refinada
  • 20 mililitros de agua.

Preparación:

  1. Realiza un caramelo con limón amarillo.
  2. Tuesta avena y amaranto, colócalos sobre un tapete, vierte el caramelo y hornea a 180°C por 20 minutos. Tritura.
  3. Haz brochetas e intercala la fruta.
  4. Coloca una base de amaranto de limón sobre ellas y vierte miel de agave y romero encima.
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Brochetas de kiwi dorado
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Periodista especializada en viajes y comida, con 10 años de experiencia. Fanática del mezcal, la música y las artesanías. En este blog encontrarás algunas de mis travesías y más de las cocinas de México y el mundo. Me encantará que conozcas las personas que hacen cada experiencia única y esos lugares imperdibles, a través de historias, fotografías y videos.

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