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Lassi de chai

Para un antojo de especias y confort este lassi de chai es ideal:

Ingredientes

  • 10 cucharaditas de té Kashmiri o negro
  • Semillas de cardamomo
  • 3 piezas de anís estrella
  • ½ rajita de canela
  • 2 ½ litros de agua
  • 2 litros de leche
  • Yogurt griego
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua de rosas.

Preparación

  1. Coloca en una olla las hojas de té, el cardamomo, el  anís estrella y la canela. Agrega el agua y hierve.
  2. Remueve la mezcla del fuego y agrega agua fría .
  3. Agrega el azúcar, la leche y agrega a la mezcla especiada para hervir de nuevo.
  4. Añade el agua de rosas.
  5. Remueve y deja que se caliente.
  6. Apaga. Deja enfriar, agrega hielos, mezcla con el yogurt, revuelve y disfruta.

Fuente: bbc.co.uk

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