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Chocolate y placer: ¿qué relación hay entre ambos?

Chocolate y placer: ¿te has preguntado qué relación hay entre ambos?

Yolanda García, especialista en historia de la alimentación, cuenta más en esta entrevista sobre el chocolate en el siglo XVII. Ella apunta interesantes hallazgos sobre cómo esta bebida era catalogada como una droga por sus propiedades afrodisíacas.

Conocerás también sobre algunas fiestas religiosas relacionadas con este alimento, así como lo que era una “chocolatada” y hasta los rituales relacionados con el amor que se hacían con chocolate.

¿De dónde viene la relación chocolate y placer?

La historia de amor entre el ser humano y el chocolate no es nueva. En los últimos años los científicos han tratado de descubrir el origen de nuestros anhelos por el cacao y Dina Fine Maron, editora de la revista Scientific American investigó al respecto y comparte sus impresiones en este video (en inglés):

Más sobre chocolate y placer

El placer del chocolate es un poema de Gioconda Belli que ejemplifica cómo ambos están relacionados y aquí lo compartimos:

Un cuadrado oscuro de chocolate
tiene para los dientes
el mismo efecto sensual
que el lodo en los pies traviesos de la niñez.
En la lengua, la densa materia oscura
suelta salivas en rojos cauces.

El chocolate se disuelve en dulce espeso fango
cuando lentamente se acarician los bordes
hasta que la tableta en la cavidad cálida
suelta aromas, recuerdos y flores
en las distendidas papilas.

Ríos de chocolate
atraviesan encías e resquicios dentales
y el placer – que uno sabe fugaz –
da sus vueltas atrapado en la boca.
Devoro chocolate ahora que no te tengo
para, lí­citamente y sin culpas,
abandonarme al erotismo.

Comiendo chocolate pienso en tu piel a mordiscos
pienso en tus piernas
tus pies
pienso en los manjares suculentos
de la vida.

¿Qué más te gustaría saber sobre chocolate y placer?

Agradecemos a La Rifa y Artefacto su apoyo para esta entrevista.

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Periodista de viajes y comida con 10 años de experiencia. Fanática del mezcal, la música y las artesanías. En este blog te cuento algunas de mis travesías y más sobre las cocinas de México y el mundo. A través de historias, fotografías y videos me encantará que conozcas personas y lugares. ¿Qué te gusta comer y hacer?

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