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Cocteles con chocolate, miel, especias y más para celebrar

¿Se te antoja beber algunos cocteles con chocolate, miel, especias y más? Acompañar las pláticas con alguna bebida es siempre un buen plan, ya sea para romper el hielo en una cita o para consentir a alguien querido. Ya sea que prefieras salir a algún bar o sacar al barman que llevas dentro, te doy algunas recomendaciones.

El uso de frutas, cacao, hierbas, flores y más en la coctelería es habitual ya que aportan diferentes notas de sabor que seguro te harán ampliar tus horizontes gustativos.

¿Te animas a enamorarte de ellos sorbito a sorbito?

Cocteles con chocolate: ¿qué tomar en cuenta?

José Manuel Rojas de Sepia Cucina Italiana (Sinaloa 170, colonia Roma) propone este coctel con chocolate, ron y especias. Él dice que para que este ingrediente, que está tan relacionado con el amor y el placer, no empalague en un trago debe tratar de balancearse con algún licor añejo.

Si bien opina que hay colegas que usan el cacao puro para hacer cocteles y les quedan buenísimos, todo depende de qué intenciones tenga cada quien al crear estas bebidas, así que él decide ofrecer esta propuesta, que además es bonita a la vista. Tanto en la barra del restaurante como en su terraza tienen diferentes opciones para brindar. 

¿Cómo prepararlo?

Ingredientes:

  • 45 mililitros de ron añejo
  • 30 mililitros de crema de licor de cacao blanco
  • 15 mililitros de jarabe de especias
  • 15 mililitros de crema líquida
  • 15 mililitros de chocolate líquido
  • Palito comestible con diamantina dorada o polvos dorados para decorar
  • Chocolate rallado

Procedimiento:

  1. Primero, elabora el jarabe de especias colocando, a partes iguales, agua, azúcar, clavo, canela, anís y pimienta negra en una olla. Reduce a fuego medio y cuando esté listo, enfría el jarabe en choque térmico. Reserva.
  2. Agrega todos ingredientes en un shaker con hielo.
  3. Agita y cuela finamente.
  4. Sirve en una copa coupette.
  5. Decora con el palito comestible o con los polvos y el chocolate rallado en la orilla de la copa.
Cocteles con chocolate Foto: Mariana Castillo

Cocteles con chocolate Foto: Mariana Castillo

Especias y frutas: seducción en tu copa

Cinthia Mina, del bar Kaito Izakaya (Enrique Pestalozzi 1238, colonia Del Valle) recomienda invitar a esa persona especial para ti a probar el coctel llamado Kokoro, que en japonés integra los significados de corazón y mente.

Su ingrediente principal es Pama, un licor elaborado con granada, un símbolo histórico de seducción, fertilidad, compromiso y renacimiento para los antiguos griegos. Además, incluye otras frutas, miel y flores: ¡es como un poema bebible!

¿Cómo prepararlo?

Ingredientes:

  • 2 onzas de sake
  • 1 onza de Pama
  • 1 onza de tisana de frutos rojos
  • 1 onza jarabe de miel de abeja (conoce algunos tipos de esta delicia que existen)
  • 1 onza de jugo de piña
  • ½ onzas de jugo de limón
  • 2 gotas de Peychaud’s Bitters
  • Una flor y piña deshidratada como garnitura

Preparación:

  1. Vierte el sake, el Pama, la tisana de frutos rojos, el jarabe de miel de abeja, el jugo de piña y el jugo de limón en un shaker con hielo. Agita los ingredientes hasta enfriar.
  2. Sirve la mezcla en un vaso old fashioned con hielo e incorpora dos gotitas de Peychaud’s Bitters.
  3. Decora con una flor y piña deshidratada como garnitura.
Cocteles con chocolate, miel, especias y más: Kokoro Foto: Cortesía

Cocteles con chocolate, miel, especias y más: Kokoro Foto: Cortesía

Una alternativa con miel

Como te contamos en nuestro especial Gracias, abejas este endulzante es espectacular: verás que integrarlo en tus bebidas dará ese toque de sabores y aromas únicos que necesitas, además de que estarás valorando el trabajo de los apicultores y de esta especie vital para la vida humana.

Además, Manchicuepa es un coctel que tiene como destilado principal al mezcal que nos fascina por su diversidad y las posibilidades que ofrece al momento de mezclarse con otras notas cítricas, herbales o picantes.

¿Cómo prepararlo? 

Ingredientes:

  • 5 onzas de mezcal
  • 2 onzas de toronja
  • 1 cucharadita de miel de abeja (medida de cuchara mezcladora)
  • 2 hojas de albahaca
  • Agua mineral
  • Una pizca de pimienta negra

Preparación:

  1. Pon hielo en una copa martinera para enfriar.
  2. Agita el mezcal, toronja, miel y albahaca con hielos en un shaker.
  3. Tira los hielos y escarcha la copa con miel.
  4. Cuela el coctel en la copa.
  5. Muele pimienta negra encima.
Cocteles con chocolate, miel, especias y más Foto: Cortesía

Cocteles con chocolate, miel, especias y más Foto: Cortesía

Otros cocteles para el amor, el desamor y el deseo

Para uno de nuestros especiales dimos recorrido de bares en CDMX con José Luis León, bartender y asesor en temas de coctelería y bebidas, a propósito del Día del Amor y la Amistad. La premisa de esta ruta fue elegir espacios para distintas situaciones, relaciones amorosas y tipos de parejas.

También jugamos con un gráfico para que elijas con cuál de los cocteles clásicos te identificas según tu forma de relacionarte y te decimos cómo preparar un Martini Bishop para los corazones rotos.

Agradecemos a Sepia Cucina Italiana, Kaito Izakaya y Topo Chico su apoyo para esta nota.

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