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Celebra el Día Mundial de la Tapa 2017 en Polanco

La tapa es un alimento de identidad en la cultura española, y desde el 2010 se creó el Día Mundial de la Tapa que se celebra cada 15 de junio.

Este 2017 la Embajada de España ha escogido al restaurante Sagardi como el referente de la cocina vasca en México, así que puedes celebrar con diferentes opciones para “tapear” y compartir en esta fecha.

Tapa, referente mundial de la cocina española

La tapa es uno de los alimentos estrella de España: puedes verlas en grandes ciudades como Nueva York, Tokio, Buenos Aires y Berlín, donde son botana celebre de los días relajados con amigos o familia.

En aquel país europeo comer un pincho –nombre con el que también se les conocen – acompañado de un vermut o un vino es una costumbre vespertina o nocturna en la cual no vas a un solo bar por ellas, sino que haces toda una ruta.

No hay límite para crear una tapa, desde las más tradicionales hasta las de vanguardia son parte de las opciones para los comensales. Lo que sí agradecerán es que sean exquisitas y armoniosas: no hay que inventar el hilo negro. Cada elemento en ellas debe ser perfecto para engullirse de un solo bocado.

¿Qué podrás pedir?

Las tapas o pintxos fríos que podrás comer son:

  • Mousse de queso de cabra con setas, pimiento verde asado y sobrasada
  • Paté de campaña Ibai asado a la leña con pan sardo y cebolla caramelizada
  • Brocheta de guindilla Ibarra, aceituna y anchoa en aceite de oliva
  • Sardina marinada en casa sobre hoja de espinaca con pasta de aceituna negra asada y vinagreta de cebolleta
  • Salmón ahumado con vinagreta de cebolleta.

Más opciones

Además de las anteriores tapas la barra de pinchos calientes ofrece:

  • Tortilla de patata rellena de surimi, aderezo y lechuga escarola fresca, decorada con una línea de mayonesa, tomate deshidratado y perejil sobre pan artesano
  • Kapritxo de amona, una hamburguesita de ternera con mermelada de cebolla sobre pan brioche tostado
  • Lomo de bacalao al pilpil con fritada de pimiento rojo y verde y cebolla
  • Croqueta de jamón ibérico
  • Chistorra casera frita sobre pan artesanal.

Concurso en el marco del Día Mundial de la Tapa 2017

Sagardi y la Universidad Anáhuac organizaron un concurso para estudiantes. En el marco de este día se entregará el Premio a la Mejor Tapa. El evento congregará a unas 200 personas, que podrán degustar una selección de diez tapas.

¿Dónde?

Si quieres pasar una tarde o noche de tapas con tus amigos, pareja o familia vayan a Sagardi, que se localiza en avenida Presidente Masaryk 183, colonia Polanco.

Facebook: Sagardi México

Agradecemos a Sagardi la información para esta nota.

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