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Enchiladas verdes rellenas de jamaica

Ingredientes

  • 1 taza de flor de jamaica
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3 hojas de laurel
  • Pimienta al gusto
  • Orégano seco al gusto
  • Hojas de tomillo al gusto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla blanca
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible
  • 12 piezas de tortilla de maíz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 kilogramo de jitomate
  • 1 taza de queso panela
  • Salsa verde al gusto
  • Crema al gusto

Preparación

  1. Cocina en un sartén cebolla y agrega jamaica hervida y escurrida. Agrégale azúcar, orégano y tomillo.
  2. Toma las tortillas y fríelas.
  3. Rellena cada tortilla con el guisado de jamaica.
  4. Vierte la salsa verde encima y agrega crema y queso.

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