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Ensalada de frijoles

Ensalada de frijoles

Ingredientes:

  • 1 taza de frijoles rojos (previamente cocidos)
  • 1 taza de frijoles negros (previamente cocidos)
  • 1 taza de garbanzos
  • 1 taza de cilantro picado
  • 2 tazas de aguacates picados
  • 1/2 taza de pimiento rojo, verde y amarillo picados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal marina y pimienta fresca al gusto

Preparación:

  1. Cuece los frijoles. Cuando estén listos, separa y deja enfriar.
  2. En platón agrega los pimientos, el cilantro, los garbanzos, el aguacate y los frijoles. Mezcla.
  3. Agrega aceite de oliva, sal marina y pimienta y sirve.
Fuente: voces.huffingtonpost.com


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