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Gallina pinta

Gallina pinta

La Gallina pinta es un platillo exquisito de Sonora que puedes preparar en tu casa:

Ingredientes:

  • 1 kilo de nixtamal
  • 1 taza de frijol pinto
  • 1 cola de res o carne para cocer como pescuezo
  • 1 chile verde
  • 1/2 cebolla.

Preparación:

  1.  Se pone a cocer el nixtamal con el frijol en tres litros de agua sin sal, hasta que el frijol esté medio cocido.
  2.  Se le agrega el chile verde entero y la cebolla en partes. El frijol y el nixtamal deben quedar con una textura firme. Agrega la carne y cuece totalmente.
  3.  En una sartén aparte, pon aceite y sofríe. Agrega el aceite al caldo.
  4.  Salpimienta al gusto. Sazona un rato a fuego bajo.

¿Ya conocías la receta de la Gallina pinta?

Fuente: elsabordesonora.com

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