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Hora del té y maridaje con postres

Sigue leyendo si quieres saber más sobre el maridaje con postres con .

Organiza una fiesta de té al estilo Alicia en el país de las maravillas, con delicias dulces y esta bebida reconfortante. Aquí te doy algunas sugerencias.

Maridaje con postres

El chef Iván Millán e Isael Loaiza, vocero de la marca de té Theodor, ofrecieron varias opciones para armonizar con tisanas y tés:

1. Tarta Santiago conPéché Mignon

La combinación de este té verde con notas frutales, en las cuales predomina el melón, la fresa, el melocotón y la maracuyá. Es un paseo fresco y dulce completo gracias a ese pastel tradicional español de una masa que no lleva harina sino almendra molida.

2. Pastel de elote con Travel to India

Este auténtico chai con notas a cardamomo, anís y vainilla queda muy bien con este postre mexicano elaborado con maíz, por su dulzor y neutralidad que se acentúan con las seductoras especias indias.

3. Galleta de almendra con Carpe Diem

Es un maridaje armónico pues el sabor de la almendra es el predominante de esta pareja. La bebida es un roiboos con notas a plátano y fresa que se llevan bien con la delicada galleta con mantequilla.

4. Pastel Dorothée con tisana Melange du jardin d’ Alix

Uno de los postres estrella del chef Millán es un pastel con frambuesas y el té Je m’appelle Dorothée, con un gusto a cereza, plátano y pasas. La tisana sugerida es una ácida delicia con jamaica y durazno, ideal para quien busca algo dulce sin empalagar.

Maridaje con postres y té. Foto Mariana Castillo

Maridaje con postres y té. Foto Mariana Castillo

Coctelería con té y maridaje con postres

Ellos también nos dieron dos recetas para hacer cocteles para que ese festín tenga “piquete” y así puedas hacer una reunión como las de María Antonieta y su corte amante de los delirios azucarados (sólo agrega champaña y listo).

1. Té Strong breakfast con crema de whisky

Puedes beber esta mezcla caliente o fría. Es muy rica pues se conforma por un té negro natural British Breakfast Assam con notas a cáscara de naranja caramelizada y pimienta.

2. Mojito con té Traditional Nana Morocco

La mezcla de este té verde también puede ir bien en un coctel fresco y fácil de preparar. Esta bebida fresca seguro pondrá de buenas a más de uno.

Diferentes tés para diferentes postres.

Diferentes tés para diferentes postres. Foto: Mariana Castillo

¿Dónde conseguir estas bebidas para el maridaje con postres?

Para comprar estos tés, ve a su tienda y experimenta con tus sabores preferidos:

Theodor

Casa de té Theodor. Temístocles 24, colonia Polanco.

Agradecemos a La Galette, Theodor y Raquel Del Castillo su apoyo para este texto.

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¿Se te antojo este maridaje con postres?

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