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Jornadas de discusión sobre cocina y cultura alimentaria de México

¿Te interesa el tema de la gastronomía mexicana? Te recomiendo que asistas a las jornadas de discusión sobre cocina y cultura alimentaria de México Los conocimientos en acción 2012- 2014 que se realizarán el 8 de julio de 2015 en la Casa del Virrey Mendoza. Ahí podrás conocer diferentes investigaciones y acercamientos que te ayudarán a comprender mejor por qué la comida es un eje de comunicación poderoso y significante que es testimonio de nuestra cultura y su riqueza de norte a sur.

Si existe un grupo de investigadores comprometidos con nuestra cultura alimentaria es el equipo académico del Diplomado Cocinas y Cultura Alimentaria en México de la Escuela Nacional de Antropología e Historia y el Grupo de Investigación Historia Culinaria adscrito a la Coordinación Nacional de Antropología del INAH, ambos coordinados por las doctoras Catharine Good y Laura Corona. Este equipo académico estudia la comida con una perspectiva antropológica e histórica y realizan distintas actividades académicas y de difusión con la participación de especialistas en los procesos culinarios del país. En la serie de diplomados Cocinas y cultura alimentaria en México. Usos sociales, significados y contextos rituales, impartidos en la Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH), han sido abordados temas relacionados con la cocina mexicana desde su dimensión histórica, social, etnográfica y antropológica.

Programa

Mesa 1 Historias culinarias

10:00 a 11:30 horas

Receso

11:30 a 11:45 horas

Mesa 2 Etnografía del sabor

11:45 a 13:15 horas

Expo venta de alimentos

13:15 a 14:45 horas

Mesa 3 Alimentación todo un saber

14:45 a 16:15 horas

Mesa 4 Entre la biblioteca y la calle: estudios modernos de alimentación

16:30 a 18:00 horas

Clausura

18:00 horas

Actividades paralelas

  • Muestra gastronómica
  • Venta de alimentos y productos artesanales
  • Exposición fotográfica El sabor de los instantes.

La Casa del Virrey Mendoza se localiza en Juárez 15, esquina Guadalupe Victoria, en el centro histórico de Tlalpan. La entrada es gratuita.

Más información:

Facebook: Diplomado-Cocinas-y-Cultura

Mail: coloquio.cultura.alimentaria@gmail.com

Foto: Mariana Castillo

Summary
Event
Jornadas de discusión sobre cocina y cultura alimentaria de México
Location
Casa del Virrey Mendoza, Juárez 15,Centro histórico de Tlalpan,
Starting on
07/08/2015
Ending on
07/08/2015

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