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Milanesa de gluten rellena de quesillo y nopales

Milanesa de gluten rellena de quesillo y nopales

Si quieres darte un respiro y no comer carne esta receta de milanesa de gluten rellena de quesillo y nopales que nos dieron en La Casa del Pan es una opción:

Ingredientes: 

  • 2 tazas de harina glutinada (se vende en la tienda de Casa de Pan)
  • ¾ de taza de harina de soya  (se vende en la tienda de Casa de Pan)
  • ¼ de taza de avena o amaranto
  • 2 huevos
  • 1 ¼ tazas de agua fría
  • 1 taza de pan rallado
  • ½ taza de germen de trigo
  • 1 taza de caldo de verduras
  • Ajo y perejil picados
  • Sal y orégano.

Relleno: 

  • Nopales cocidos
  • Quesillo.

Preparación: 

  1. Mezcla el gluten, la soya y la avena o amaranto en un recipiente grande. En el centro coloca los huevos, la sal y el agua, mueve integrándolos hasta lograr una masa suave. Estírala hasta que tenga 5 mm de espesor y córtala a manera de milanesa.
  2. De una en una ponlas en un caldo hirviente de verduras. Deja que se cocinen de 20 a 25 minutos.
  3. Ya cocidas, pásalas por un huevo batido con ajo, perejil y orégano y al final por la mezcla de pan rallado con germen de trigo. Rellénalas con  los nopales, el quesillo y ásalas.

Agradecemos a La Casa del Pan esta receta.

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