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Omelette de espinacas con amaranto

Omelette de espinacas con amaranto

Ingredientes:

  • 1 taza de amaranto
  • 3 tazas de espinacas lavadas, desinfectas y cortadas en tiras
  • 8 huevos
  • Un chorro de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollín
  • Aceite de aguacate.

Preparación:

  1. En un tazón agrega los huevos, el amaranto, el cebollín, un chorrito de leche y salpimienta al gusto. Bate bien.
  2. Coloca un poco de aceite sobre un sartén y coloca la mezcla sobre todo el utensilio. Cuece por los dos lados.
  3. Sirve y parte en cuatro porciones.

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