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Pancita de res

Pancita de res

Si tienes antojo de un platillo mexicano, ¿qué tal si haces una pancita de res?

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 pedazo mediano de cebolla
  • 50 gramos de chile ancho
  • 50 gramos de chile pasilla
  • 1 kilo de pancita de res.

Preparación:

  1. Parte en cuadros la pancita limpia y desinfectada.
  2. Ponla a cocer en suficiente agua con un diente de ajo, un pedazo de cebolla y una cucharada de sal. Deja hervir hasta que esté bien cocida.
  3. Desvena, tuesta ligeramente, remoja y muele los chiles.
  4. Pica finamente la cebolla y el ajo; fríelos en dos cucharadas de manteca. Cuando ambos se observen transparentes, agrega los chiles molidos y deja freír ligeramente.
  5. Agrega la pancita con su caldo y añade el epazote.
  6. Hierve durante 30 minutos y sazona con sal.

Fuente: planetamexico.com.mx



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