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Pastel de matcha

Pastel de té verde

Ingredientes

  • 5 huevos enteros
  • 4 yemas de huevo y 4 claras
  • 175 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina
  • 13 gramos de harina fina de maíz
  • 25 gramos de té verde en polvo o matcha
  • 30 mililitros de leche descremada
  • Nutella (opcional)
  • Chocolate para adornar (opcional)

Preparación

  1. Bate los huevos enteros, las yemas y el azúcar.
  2. Por otro lado, elabora un merengue montando las claras de huevo, a punto de nieve, junto con el azúcar.
  3. Mezcla y tamiza la harina, la maicena y el matcha.
  4. Junta las dos mezclas de huevo cuidadosamente. Después, añade la mezcla tamizada de harina, la harina fina de maíz y el matcha.
  5. Incorpora la leche.
  6. Vierte la mezcla en un molde rectangular, previamente engrasado con mantequilla o forrado interiormente con papel antiadherente y hornea a 200 ºC durante 35 – 45 minutos.
  7. Si te gusta el chocolate, agrega un poco de Nutella y algún chocolate para adornar.
 
Fuente: comerjapones.com


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