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Sopa de quelites y flor de calabaza

sopa de flor de calabaza

Ingredientes

  • 1/2 kilo de quelites limpios
  • 1/2 kilo de flor de calabaza limpia y picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 hoja de epazote
  • sal y aceite de maíz
  • 1 litro de caldo de pollo

Preparación 

  1. En una olla, acitrona la cebolla y el ajo picados.
  2. Después, agrega los quelites y la flor de calabaza.
  3. Déjalos cocer por 10 minutos y agrega el caldo. Tapa y sazona.
  4. Agrega el epazote un minute antes de servir.
 
Fuente: susrecetasdecocina.com 
Foto: recetario.blogspot.com

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