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Tacos de pescado a la cerveza

Hay cosas en esta vida que si no llevan cerveza no saben igual de bien así que te invitamos a preparar Tacos de pescado a la cerveza

Ingredientes:

(12 porciones)

Para el batido de cerveza

•          ¾ de taza de harina

•          ¼ de taza de maicena

•          1 cucharadita de paprika

•          1 cucharadita de polvo para hornear

•          1 taza de cerveza

•          1 huevo.

Para el pescado

•          1 kilo de filete de pescado blanco en tiras

•          ¾ de taza de harina

•          Sal y pimienta al gusto

•          Rodajas de limón

•          12 tortillas de maíz.

Para el complemento

•          4 tazas de col rallada

•          1/2 taza de cebollas verdes picadas

•          1/2 taza de cilantro fresco picado

•          3 cucharadas de vinagre de manzana

•          2 cucharadas de aceite vegetal

•          1 cucharadita de azúcar

•          1/2 cucharadita de sal.

Instrucciones:

Para el batido de cerveza

  1. En un tazón mezcla la harina, la maicena, la paprika y el polvo para hornear.
  2. Añade la cerveza y el huevo y revuelva hasta que la masa se combine y quede ligeramente grumosa.

Para el pescado:

  1. Retira el exceso de agua del pescado con toallas de papel.
  2. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  3. Precalienta el horno a 200°C.
  4. Enharina el pescado y posteriormente, sumérgelo en el batido de cerveza.
  5. Calienta en un sartén una cucharadita de aceite.
  6. Fríe los trozos de pescado de 2 a 4 minutos o hasta que estén crujientes y dorados.
  7. Retira el exceso de aceite con toallas de papel.
  8. Coloca el pescado frito en una charola para hornear e introduce la misma en el horno a 150° durante 10 minutos.
  9. Una vez horneado, colócalo sobre tortillas de maíz calientes y agrega las rodajas de limón para decorar.

Para el complemento de col:

  1. En un tazón mediano mezcla la col, la cebolla verde, el cilantro, el vinagre,    las 2 cucharadas de aceite, azúcar y sal.
  2. Cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.
  3. Sirve la ensalada a un lado o encima de los tacos.

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