Chiles

El chilhuacle no es el único: este es otro de los chiles endémicos cuicatecos.

Conoce este alimento que es identidad y sabor en San Juan Bautista Cuicatlán.

Están en la comida, el lenguaje y el paisaje: ¿qué tanto sabes de ellos?

Es una publicación que reúne un enfoque biológico, histórico, etnográfico y más sobre este cultivo.

Entre las recetas de chiles rellenos esta es exquisita. ¿Te animas a prepararlos?

Tantos chiles en nogada, tantas recetas… Quizá lo que necesitamos es más libertad para comer este o cualquier otro platillo.

No, no te hablamos del pan con frijoles y queso. El chile en nogada se finaliza con este postre casero.

Una receta sonorense para darle sabor a tus comidas.

Conoce a quienes llevan a tu mesa chile poblano, pera de leche, durazno criollo, manzana panochera y nuez de Castilla.

Que si se le sirvió a Iturbide, que si lo inventaron las monjas, que si lleva o no acitrón.