Comida afrodisiaca: entre el deseo, el amor y el umami
A lo largo de la historia se ha hablado de ella, ¿de verdad existe? Te contamos.
Cultura Alimentaria
Comida para Día de Muertos en México, ¡me quiero comer tus huesitos!
¿Qué se consume en esta época y qué platillos se colocan en algunas ofrendas en el país?
La gastronomía nayarita: platillos de cocina cora, huichol y mestizos
¿Qué tanto conoces sobre los sabores de Nayarit?
Comida de duelo en Huatla de Jiménez: tesmole y atole agrio
En este poblado mazateco se sirven algunos platillos especiales cuando alguien muere.
Agua de taberna, una bebida tradicional oaxaqueña para Día de Muertos
En el Istmo de Tehuantepec se consume este brebaje natural y ritual.
Atoles salados y chileatoles: no todos son dulces
Si bien los dulces son los más conocidos, estos tienen relación directa con el campo y los cultivos de traspatio.
Día Nacional del Maíz y una ley para protegerlo: ¿por qué importa?
Como cada año en México se celebra cada 29 de septiembre a este grano esencial en nuestra alimentación.
Día de Muertos en Chiapas: Tuxtla Gutiérrez y Chiapa de Corzo
¿Cómo se vive esta fecha desde estas ciudades? La celebración cambia con la urbanización, pero sigue vigente.
10 términos para entender la agricultura sostenible
La alimentación no es una mercancía, sino un derecho humano: conoce este enfoque para hablar de comida.
El achilito, un chile endémico de San Juan Bautista Cuicatlán
El chilhuacle no es el único: este es otro de los chiles endémicos cuicatecos.
