Tamales de elote tierno
¿Te animas a prepararlos en esta Candelaria?
Maíz
Los hermanos Bustamante Cruz y sus ricos tamales veracruzanos
¿Qué los hace tan especiales? María Velasco comenzó hace más de 60 años en Calería un oficio que continúa vivo. Ve este video y lee más sobre ellos en la nota que encontrarás en ¿Qué comer?
Atoles salados y chileatoles: no todos son dulces
Si bien los dulces son los más conocidos, estos tienen relación directa con el campo y los cultivos de traspatio.
Los tacos son migrantes y son una forma para comunicarnos
¿Nos echamos unos? No importa dónde: este alimento es una cultura en una tortilla.
Pozolillo verde
Dale un giro a la receta de siempre.
10 proyectos de gastronomía sustentable en México que debes conocer
Estos son algunos ejemplos inspiradores en el campo alimentario.
Usos rituales del cacao en Tabasco: ceremonias y alimentos
El cacao no solo es delicioso, también es importante para la vida comunitaria en diferentes poblaciones de este estado.
La milpa, el maguey y sus derivados en Tlaxcala: alimentos que quizá no conoces
En el Quinto Encuentro de Cocina Tlaxcalteca probamos una gran diversidad de platillos exquisitos y de temporada.
Galletas de maíz azul: un postre diferente
El maíz sirve para preparar otros alimentos además de tortillas y tamales. Checa esta receta.
La siembra comunal en San Francisco Cajonos: el tequio en la cultura zapoteca
La colectividad es un mensaje poderoso y en este pueblo se busca sembrar más que maíz.
