Tamal de arroz, una delicia diferente para el Día de la Candelaria
Hay tantos tamales por probar, y este es uno de ellos en la Ciudad de México.
Maíz
Mitos tamaleros: entre la superstición y la realidad
Que si las monedas, que si los chiles, que si “les echaron ojo”… te contamos algunas historias.
Las hojas para los tamales y los tipos de masa
Hay más que hojas de plátano y totomoxtle, así como variables en el mundo tamalero.
Los tamalitos de Balbuena, variedad de tamales y atoles en CDMX
Son célebres por su tamal de Gansito, pero su historia está llena de otros sabores.
Calorías del tamal y consejos para comerlos sin afectar la salud
Aunque nos encanta su sabor existen algunos datos sobre ellos que nos dio la nutrióloga Mariana Camarena.
Tamales de Calería, tres generaciones en este oficio en San Andrés Tuxtla
Los hermanos Bustamante Cruz elaboran delicias como los tamales de elote, los mimilos o los chanchamitos.
5 tamales mexicanos que quizá no conocías
¿Has probado el de mixcoco o el de harina? Te contamos de algunos que quizá no conocías.
Campesinos de la milpa
En esta galería te mostramos algunas fotos e historias de la Feria de la Agrobiodiversidad en Oaxaca.
Pib o mucbipollo, el tamal yucateco para el Hanal Pixán
Este es un platillo tradicional en Yucatán para el Día de Muertos. Es como un tamal gigante que se cocina…
Tamales veracruzanos, sabor e identidad que va más allá de Candelaria
Raquel Torres y Lesterloon Sánchez explican algunos ejemplos y datos curiosos sobre ellos.
