Checa esta receta que nos compartieron en La Rifa Chocolatería para preparar un tamal de chocolate.
Ingredientes para el tamal de chocolate
- 1 kilo de masa de nixtamal para tortillas
- 1 kilo de chocolate 60 por ciento cacao
- 300 gramos de azúcar
- 375 gramos de mantequilla
- 100 gramos de nuez
- 35 hojas de maíz pequeñas
- Agua (la necesaria).
Procedimiento para el tamal de chocolate
- Acrema la mantequilla e incorporar el azúcar seguido de la cobertura de chocolate previamente fundida.
- Incorpora la masa junto con el agua (cuida que esté bien hidratada, sin estar grumosa ni demasiado aguada). Bate e integra muy bien todos los ingredientes. Deja la masa con una consistencia espesa.
- Remoja las hojas de maíz mientras la masa reposa.
- Unta a cada hoja dos cucharadas de masa y agrega un poco de nuez antes de cerrar el tamal.
- Cuece los tamales en una vaporera durante una hora y media.
Agradecemos a La Rifa su apoyo con esta receta
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¿Te animas a preparar este tamal de chocolate?
Periodista. Fanática de la comida, el mezcal, la música, los viajes y las artesanías. En este blog te cuento más sobre las cocinas y las culturas de México. A través de historias, fotografías y videos, me encantará que conozcas personas y lugares. Cuéntame, ¿qué te gusta comer y hacer?
