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¿Te sobró rosca de reyes? Cométela con queso Emmental y mermelada de ponche

¿Partiste varias y te sobró rosca de reyes? Cométela con queso Emmental y mermelada de ponche. Esta recomendación es deliciosa y aprovecha esos ingredientes que aún tienes en tu casa.

Ya te contamos sobre el origen de la rosca de reyes y también sobre sus hábitos de consumo, pero esta vez buscamos que le des un giro a la manera en la que siempre la comes con un queso que queda muy bien en platillos dulces y salados por igual.

¿Te animas a comerla así?

Rosca de reyes con queso Emmental y mermelada de ponche

Ingredientes:

Mermelada de ponche

  • 100 gramos de tejocote
  • 100 gramos de guayaba
  • 10 gramos de ciruela pasa
  • 40 gramos de manzana
  • 25 gramos de tamarindo
  • 25 gramos de flor de jamaica
  • 250 mililitros de agua
  • El jugo de 1 limón

Para el montaje:

  • 1 rosca de reyes individual o un trozo de rosca
  • 10 gramos de mantequilla derretida
  • 120 gramos de queso Emmental

Procedimiento:

Para la mermelada de ponche

  1. Hierve los tejocotes hasta que estén suaves pero firmes. Retira su cáscara y la semilla.
  2. En una olla, hierve los tejocotes con la guayaba, la ciruela pasa, la manzana, el tamarindo, la flor de jamaica y el azúcar por aproximadamente 20 minutos o hasta que las frutas estén suaves.
  3. Retira la flor de jamaica y las semillas del tamarindo. Agrega el jugo de limón y con ayuda de un batidor de globo o un batidor de mano presiona las frutas para deshacerlas.
  4. Hierve por 30 minutos más o hasta que la mermelada esté espesa. Retira del fuego y enfría.

Montaje

  1. Parte la rosca de reyes por la mitad, unta la mantequilla en la parte interna del pan.
  2. Rellena con la mermelada a temperatura ambiente y con rebanadas de queso Emmental.

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Si quieres saber más sobre el queso Emmental y otros más te compartimos esta nota al respecto:

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Agradecemos a De Europa con Amour el apoyo para esta nota.

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