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Tiritas de pescado

Cynthia Martínez del restaurante San Miguelito en Morelia, Michoacán nos compartió esta receta para preparar tiritas de pescado:

Ingredientes:

  • 100 gramos de filete de pescado
  • 10 gramos de mango macizo picado
  • 10 gramos de piña picada mediana
  • 10 gramos de pepino picado
  • 10 gramos de fresa picada
  • 1 habanero chocolate
  • 2 limones (el jugo)
  • 5 gramos de cebolla morada picada
  • 2 gramos de cilantro picado
  • 3 mililitros de aceite de oliva
  • Sal de grano al gusto.

Procedimiento:

  1. Filetea el pescado en tiritas delgadas. Marina por 30 minutos con el jugo de limón, sal, cilantro y cebolla.
  2. Cuando vayas a servir, agrega la fruta y aceite de oliva, así como el habanero finamente picado, el jugo de medio limón, sal de grano y aceite de oliva.

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