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Wrenakje, ravioles menonitas con requesón

Wrenakje, ravioles menonitas con requesón

Te comparto la receta para preparar Wrenakje, que son similares a unos ravioles con requesón, que comí en en el Museo Menonita en Cuauhtémoc, Chihuahua.

En el artículo ¿Qué comen los menonitas? te cuento más sobre la comida de este pueblo que habita en Chihuahua y Durango desde 1922.

Ingredientes

  • ½ taza de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta
  • 2 huevos
  • 2 ½ tazas de harina.

Relleno

  • 2 tazas de requesón
  • 2 yemas de huevo
  • ½ cucharadita de sal.

Preparación

  1. Combina los ingredientes para la masa.
  2. Extiéndela sobre una base enharinada y corta círculos medianos.
  3. Mezcla los ingredientes del relleno.
  4. Toma cada círculo y rellénalo con la mezcla anterior. Dóblalos en forma de ravioles y ciérralos con la ayuda de un tenedor.
  5. Hierve durante 10 minutos.
  6. Puedes acompañarlos con un poco de tocino frito con cebolla.

Fuente: food.com

Foto: Mariana Castillo

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